据系统集成商高级经理Jim Mansfield介绍，在过去的12-15年里，食品和饮料行业已经将制造执行系统(MES)作为订单自动化执行的必备品，从企业资源规划(ERP)层集成到工厂底层，以提高整个生产效率矩阵技术．
matrix成立于40多年前的俄亥俄州托莱多市，目前在7个地点拥有约300名员工，是制造业中较大的系统集成商和工程公司之一。它适用于各种行业，包括食品和饮料，消费品包装，生命科学，汽车和化学品。Matrix被认为是一个技术未知的系统集成商，与广泛的软件堆栈提供商有关系，包括罗克韦尔自动化、感应自动化、Aveva、西门子、GE等。
在过去的几年里，Matrix一直在和秒差距及其TrakSYS MES平台。与Matrix一样，Parsec也在广泛的制造业领域开展业务;Matrix现在正与TrakSYS合作，在特种化学品领域寻找新的机会。但这家系统集成商也发现，TrakSYS特别适合竞争激烈、利润微薄的酿酒厂业务。
在这里，Mansfield和Matrix Technologies MES/MOM高级项目经理Jeff Panning就MES和制造运营管理(MOM)系统可以为食品和饮料生产，特别是酿酒厂提供的好处提供了他们的见解。
PFW:说到MES软件，你们是专门使用Parsec的TrakSYS平台吗?
曼斯菲尔德:我们致力于为最终用户提供解决方案。我们将与客户一起经历一个非常详细的前端发现过程，因此更多的是开发解决方案，基于解决当前的需求，同时也为客户未来5年、10年、15年的成功做好准备。
在这一点上，我们和客户之间要共同选择应该使用什么技术堆栈，以便利用软件堆栈提供商可能拥有的特定市场知识。在某些情况下，我们会遇到客户，他们已经拥有Aveva的嵌入式技术堆栈，例如，遗留的Wonderware。如果他们已经有了，并且已经设置好了，那么就完成了。我们必须利用技术堆栈来降低成本，这样我们的客户就不会为了购买许可证而购买许可证。
这与感应自动化或罗克韦尔自动化是一样的。在我们的名单上，确实有四五家公司是高德纳魔力象限(Gartner Magic Quadrant)制造业执行系统的领导者。
PFW:为什么食品和饮料制造商想在他们的运营中使用MES/MOM系统?
平移:最大的好处之一是可以看到您的设备性能—您的设备正在做什么或没有做什么—这样您就可以做出投资决定。我们的一个主要蒸馏公司客户有一台收缩包装机，他们在机器上的进料有问题。他们经历了一个持续改进项目，以确定问题所在并实施解决方案。当需要投资其他机器的时候，他们只是没有数据。
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一旦他们安装了TrakSYS系统，他们就能够测量停机时间——他们有多少停机时间以及停机的类型。他们能够在对其中一台机器进行投资和更新之前测量性能、可用性和质量，然后在之后再次测量。他们能够对差异有一定的了解，这有助于证明对其余机器的投资是合理的。
我想说，其中最大的价值之一是可见性——帮助他们在投资方向上做出更好的决定。他们必须做出最好的决定，在哪里才能从投资中获得最大的收益。没有软件，他们也可以这样做，但软件让他们更实时地访问数据。
曼斯菲尔德:重要的是要理解，从MES或MOM的角度放入的任何技术堆栈都只是使能技术。他们自己什么都不做。像我们寻求帮助解决一个问题或提供最终用户解决我们的一个客户在食品和饮料行业,我们开始发现的原因之一是真正理解其背后的商业案例了解为什么和技术堆栈应该部署解决方案,然后完成部署和变更管理,所以在食品和饮料客户开始得到具体的数据,他们知道什么时候,在哪里,以及如何使用这些数据。
PFW: Parsec的TrakSYS与其他MES平台有什么不同?
平移:最大的优势之一是可伸缩性，以及包中包含的所有内容。基本上，你购买TrakSYS包，然后根据你想要实现的目标，你可以购买不同类型的许可证。但是功能都在那里。从OEE到质量测试表格，再到跟踪和跟踪，等等。这些都在包中，然后基于许可，它允许你扩展用户数量，事件数量，你正在处理的任务数量，等等。所以它是非常可扩展的。客户喜欢这样。他们可以从单线或单件设备开始。当他们看到成功时，他们可以证明额外的投资是合理的。
它可以是一个非常简单的解决方案，也可以是一个非常复杂的解决方案，这取决于您的需要。我们有不同的客户想要TrakSYS，他们想让它尽可能简单。它们不能做那么多，但是部署更快，维护更容易。我们也有客户，他们有特定的标准，想要自定义计算，以及非常具体的OEE计算方法。它也支持这一点。它支持许多自定义编程、自定义屏幕等等。
最后一点就是用秒差差法。他们提供从培训到矩阵式公司或客户的一切服务。他们非常愿意接听电话，提前提供解决方案，他们有一个很棒的技术团队，可以帮助解决任何问题。
另外一个优势是TrakSYS可以运行的平台。它可以运行任何东西，从工厂的服务器到公司范围的服务器，再到公共云或私有云。它基本上可以运行从台式电脑到笔记本电脑、平板电脑到智能手机的所有设备。就所有这些设备的功能而言，它是非常灵活的。
曼斯菲尔德:我想简单介绍一下多站点推出的概念。对于那些希望拿下五六个站点并确保它们的外观、味道、感觉和气味都与他们之前成功开发的站点相同的公司来说，这是TrakSYS解决方案集的另一个优势。Jeff谈到了可扩展性和可伸缩性。但当我们完成了初步的推广，我们能够开始下一个工厂，我们已经完成了50%，60%，70%的应用程序，基于这个巨大的，强大的代码库，我们已经开发了。这种做法加快了上市速度，这是一个巨大的区别。
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PFW:是什么让TrakSYS特别适合酿酒厂市场?
曼斯菲尔德:酿酒业受到严格监管。而且竞争非常激烈。我挑战你去波旁小道——你几乎可以从一个酒厂到另一个酒厂，在300码的距离内开车，然后再去下一个。因此，竞争非常激烈，利润非常微薄。
我们的酒厂合作伙伴也真正关注弹性、资产可靠性、能源管理方面的问题，并了解水再利用的力量和燃烧器管理的影响。把能量看作一种成分。这些都是Parsec的TrakSYS做得非常好的事情。
酿酒厂正在寻找最好的解决方案，使他们的利润不受时间的侵蚀。该行业的市场侵蚀是巨大的。甚至从简单的营销角度和客户可视化角度来看:当他们参观时，能够解释技术以及工厂中的一切是如何连接的，以及可持续性和能源在他们的运营中是多么重要，这是当今酿酒厂市场的巨大驱动力。
PFW:我认为食品和饮料行业可能会有很多客户对他们的能源使用方式感兴趣。
曼斯菲尔德:绝对的。我们有一些客户，他们的公司已经制定了在未来10年、20年或30年实现净零碳足迹的计划。可再生能源和分布式能源的整个概念可以结合在一起，也许在不同的地方会有一点不同，为了让他们能够产生能量来运行他们的工厂。在食品和饮料市场上有很多不同的分布式能源在其他市场上可能没有。
有了像TrakSYS这样的统一平台，你就有了一个平台，它可以接触到不同的设备和子系统，并拥有提供工厂真实情况的单一数据层。在一天结束的时候，你不能积极地改变你没有衡量和深刻理解一个领域对另一个领域的影响。
PFW:您的客户在使用TrakSYS技术方面还取得了哪些成功?
曼斯菲尔德:利用数据集是另一个重点。在任何给定的食品和饮料工厂中，都有许多不同的设备可以用于基于状态的监测。能够将一家公司从传统的轮式维护计划转变为预测性维护计划，在电机出现故障之前更换超出规格的电机。只需在下一次计划关闭或类似的情况下更改它。因此，您开始移除计划外的停机事件。
此外，TrakSYS具有跟踪、追踪和谱系的能力——从进入大门的原材料，一直到生产环境，甚至到产品被运送到食品和饮料客户。跟踪和跟踪正在不断发展和扩展，所以这是我们的客户想要了解的领域。如果他们碰巧有召回事件，或者从农业的角度来看，他们的一些成分发生了什么，他们现在有能力回溯并了解那是什么样子，以及为什么。同样，整个供应链的根本原因分析。
平移:我最近和一个蒸馏客户进行了一次交谈，他准备把TrakSYS从包装区搬到蒸馏区。他们真正感兴趣的是测量过程中的方差，比如温度，当他们经历这个过程时，温度是否下降到一定范围之外，比重，诸如此类。这将为他们提供关于这些不同因素的更好、更实时的数据。这将帮助他们提高质量，提高产量，减少生产资源。
你可以观察一段时间以来的趋势，看看你做得如何，在一件设备或一个流程上做了什么改进，或者一直到实时警报跳出来告诉操作员，“嘿，你的体温高于正常水平。”“如果到了一定程度，甚至会向运营经理或外面的其他人发送电子邮件或短信通知，让他们知道发生了什么。”这确实是一种很好的方法，可以在问题发生时更快地做出决策，更好地识别问题，并随着时间的推移进行研究。
另一个是关于质量，并取代客户正在使用的手动表单。我们的酒厂客户正在做这件事。他们在生产过程中进行不同的质量检查，目前他们有一张纸，然后把数据输入Excel，或者在某些情况下，他们直接把数据输入Excel。但随后他们必须将其整合成一份报告。这只是大量的手工工作，让工厂经理或运营经理可以看到他们的质量如何。
而在TrakSYS的自动表单上，他们可以直接输入数据，一旦数据输入，他们就可以根据数据和其他数据运行报告。
曼斯菲尔德:摆脱纸张，走向自动化流程，我喜欢称之为真正的劳动力实现——任何这些在工厂车间实施的技术堆栈，都可以帮助操作员、生产线主管或库存交付、物流人员。如果他们能做他们的工作，首先，更安全，也能做得更快，也就是说，更高效，更防错，消除操作人员在自动化基础上犯错的能力，甚至转向协作机器人系统和人工智能，并实现所有这些技术，这一切都围绕着使您的员工能够工作。
PFW:您对实施MES/MOM的制造商有什么建议?
曼斯菲尔德:MES和MOM，工业物联网，工业4.0，选择你的缩写，选择你的口味——它们都是旅程。这是非常重要的，特别是在食品和饮料行业，你放慢速度来加快速度，花时间寻找合作伙伴，软件提供商和系统集成商，他们理解在你走出去开始寻找技术堆栈之前，在你开始尝试追求特定的功能之前，进行深层次的发现意味着什么。
有人打电话给我说，‘吉姆，我想让你进来看看OEE。“然后你就会发现，他们的网络架构骨干网根本没有支持它，所以你必须回到这一点上。他们没有考虑网络安全的整个概念。食品和饮料在很多领域的网络安全都很脆弱。不良行为者有能力看看他们在哪些方面对美国的影响最大，食品和饮料是这些名单的榜首。
因此，要确保他们花时间挑选合作伙伴、软件供应商和系统集成商，这些合作伙伴对业务的网络安全方面有深刻的理解，并且能够以非常安全的方式完成MES、MOM、IIoT和I4.0系统所做的所有整洁的事情意味着什么。
平移:这真的是一段旅程。我认为我见过的最成功的项目，是那些客户真正把它看作一个旅程的项目——安装TrakSYS并让它运行起来是真正的第一步。之后就是把它融入到他们的持续改进过程和项目中，真正利用TrakSYS作为工具，为他们提供他们需要的数据来做出更好的投资决策，然后对过程进行改进。这是一个迭代的过程，从一个改进到另一个改进。但在此过程中，它在持续的基础上对业务进行运营改进，这有助于他们的底线。
矩阵技术公司是一个认证的成员控制系统集成商协会(相)。欲了解更多，请访问公司简介工业自动化交易所．
