由于供应商难以向客户提供服务，旅行限制造成了最大的大流行挑战之一。“为了维护我们的客户和现场食品安全检查员的安全标准，我们制定了批准程序，限制组织内部的旅行，”康迪·卢卡斯(Candy Lucas)指出PSSI．
供应商正在整合新技术，以更好地远程服务客户。卢卡斯说:“微软团队会议、Zoom会议、FaceTime电话、电话会议和远程桌面审计的增加现在已经成为我们新常态的一部分。”
请阅读清洁卫生今日科技的全文。”大流行带来的挑战，了解COVID-19如何改变食品和饮料制造商管理清洁流程和产品的方式。
Sani-Matic开发了一种软件即服务(SaaS)，称为SaniTrend云在线数据采集和管理系统，为客户提供从任何地方查看清洁设备的可见性。它可与任何新的plc控制，自动清洗系统从萨尼马蒂奇，也可以与任何现有的萨尼马蒂奇自动清洗系统进行改造艾伦-布拉德利CompactLogix或更高的PLC处理器。
该软件为任何自动化清洗系统提供自动化、安全的数据采集和关键清洗周期信息报告。仪表板、OEE趋势、事件历史和警报也提供了清洁系统运行的可操作的见解。
这家设备制造商在新冠肺炎之前就已经在研发这款产品了，但它的发布时间很偶然，因为很多工人因为大流行需要在家工作。“在主要工厂之外查看信息的技术已经存在，但食品行业一直非常不愿意允许数据超出防火墙。Sani-Matic销售和营销副总裁布莱恩•唐纳表示。“我们越来越多地看到，客户意识到这是不可避免的。他们的IT部门已经开始提供一种可以完成这类事情的方法。”
就在几个月前，增强现实(AR)和虚拟现实(VR)技术可能还显得相对未来。但随着COVID-19对设施使用的限制，它们正成为工具箱中更重要的一部分。Ecolab北美食品和饮料部门现场销售副总裁David Goforth说:“数字工具提高了效率，避免了停机时间，这始终是至关重要的，但在COVID-19期间尤其如此，因为很多人都依赖强劲的食品供应。”
伊科尔戈福斯指出，该公司正在利用微软的混合现实技术实现社交距离，并进入在COVID-19大流行期间关闭或限制进入的设施，帮助它们继续运营。
艺康公司在现场的销售和技术代表可以佩戴微软HoloLens设备可以让他们与艺康的科学家、工程师和跨职能团队进行虚拟连接，以获得支持。”“这使得Ecolab可以远程诊断和解决污染问题，我们的工程师可以监督化学物质的使用，指导新设备的安装，监测水质，帮助培训新员工，并最终实施解决方案。响应速度更快，多个专家可以协作诊断和排除客户问题，而无需前往现场。”
艺康已经在六个地区的数十个客户设施实施了试点项目。戈弗斯说，他们正在使用混合现实技术来识别和修复水箱泄漏、交叉污染和现场调查等问题，还发现并消除了设备故障，纠正了废水流量。他指出:“在一家饮料生产商，我们指导一名新员工如何进行酸洗，而培训师完全不在我们身边。”“实现这些成功的结果只需要很少的人。混合现实程序还可以节省数小时或数天的响应时间，它可能会减少旅行费用，并使我们的客户和员工更安全。”
戈福斯补充道，Ecolab的客户遍布各个行业，他们也在利用这些行业的经验，将经验教训应用到食品和饮料客户身上。
