快速点击:
- 消费者对配料、选择、尺寸和可持续包装的要求越来越高，但由于供应链问题和劳动力短缺，制造商正面临着挑战。
- 自动化是最大的投资趋势，但其他设备升级可能是必要的，以满足可持续的物质需求。
- 电子商务和D2C是迫使市场发生变化的其他趋势。
- 食品和饮料行业正在转向采用更多的人工智能应用。
- 人工智能提高了运营效率、食品质量和安全、可持续性和供应链挑战。
- 采用迭代的AI方法是最有效的应用方法。
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金正日Overstreet:大家好，我是金·欧沃斯特里特，今天我要谈谈饮料的趋势和一份报告PMMI商业智能．
几乎所有接受采访的饮料制造商都面临着原料和配料的短缺，为了满足消费者的需求，他们需要通过让机器“更智能”和用现代技术更新旧设备来提高运营效率。
许多公司表示，他们计划增加额外的包装设备，以及加工机械、灌装设备和新的消毒系统。
自动化是最大的投资趋势，72%的制造商打算在其运营中扩展数据驱动的解决方案。他们还希望通过使用传感器部署和增加集成来增加他们收集和分析的数据量。
有一些消费者驱动的趋势影响着饮料市场，首先是功能性成分。消费者将饮料作为一种将功能性成分纳入饮食的方式，希望能调节情绪，改善心理健康，促进身体表现。
益智药,Pre、pro和post biotics都越来越受欢迎，为了将这些成分融入饮料中，制造商正在将新成分和新产品引入他们的产品组合中。
83%的受访制造商正在改变成分以满足消费者的健康需求，因此转向清洁和清晰的标签来促进这些变化。33%的人正在考虑智能包装[RFID, NFC和QR码]，而增强现实标签在饮料包装中的应用在两年内增长了120%。
可持续发展与电子商务这是影响饮料市场的另外两个趋势。
89%的饮料制造商试图通过减少包装中的塑料量来提高产品的可持续性，这就需要能够以不同速度运行并处理各种回收内容的机械。
最后，随着大流行加速了网上杂货销售，61%的消费者表示，他们现在比大流行前更多地在网上购物，据预测，市场份额的增长将至少在大流行之后保持部分增长。
D2C销售也变得越来越普遍，44%的受访饮料制造商通过电子商务订单将部分产品直接运送给消费者。
与电子商务相关的消费者对加仑大小、多用盒和更小尺寸产品的偏好可能也会继续下去。
感谢收看。如果你想下载这份免费报告，查看这个链接。
梅丽莎·格里芬:你好，我是梅丽莎·格里芬，特约编辑ProFood世界．食品和饮料行业正在经历一种转变，采用更多的人工智能应用程序来改善和解决运营效率、食品质量和安全、可持续性以及供应链挑战等问题。
一个全球新闻专线文章引用了Facts & Factors的研究，预测2021年至2026年全球食品和饮料市场人工智能的年复合年增长率为45.70%。公司需要知道如何成功地将人工智能应用到他们的设施中，以便利用它的好处和预期的增长。
在最近的一次网络研讨会上，展示人工智能在食品和饮料创新中的力量sparkcognition是一家为工业领域(包括制造业)提供人工智能系统的供应商，该公司首席技术官Sridhar Sudarsan概述了成功应用人工智能应用的4个步骤，即:数据可用性、利用数据、洞察的可用性和扩展基础设施。Sudarsan表示，将这些步骤作为单个单元的迭代方法是最有效的应用方法。
他进一步解释说，大多数公司都有办法从无数的来源开始使用未使用的数据，比如机器、日志、相机的图像数据，甚至是工人部落的知识。关键在于收集正确的数据集，因为可用的数据不一定是可操作的数据。一旦收集到这些信息，所有的信息都必须产生洞察，运营商和管理人员才能采取行动，这就需要构建和使用人工智能或其他模型。你想要人工智能模型集成到公司已经拥有的系统中，这样洞察就可以在正确的时间到达正确的人或系统。您还希望跨公司地点和产品应用见解。
有关如何成功应用这些步骤的更多信息，查看完整的故事。谢谢，下期见在ProFood World休息五分钟．
