食品工业合作支持智能食品安全的新时代

绿叶可追溯试点揭示了在追溯调查期间共享扩展产品信息的价值。

报告显示,当供应链合作伙伴在追溯期间提供扩展的产品信息时,可以更有效地简化和管理食源性疾病暴发。
报告显示,当供应链合作伙伴在追溯期间提供扩展的产品信息时,可以更有效地简化和管理食源性疾病暴发。

六个行业组织发布了一份报告,概述了与供应链合作伙伴(包括种植者、分销商、独立零售商和连锁零售商)进行的为期四个月的绿叶蔬菜可追溯试点,作为对美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration, FDA)改善食品系统可追溯性要求的回应。

在7月至10月期间进行的三个试点表明,如果供应链合作伙伴在追溯期间提供更广泛的产品信息,就可以简化和更有效地开展对食源性疾病暴发的调查。此外,使用一个称为“生产追溯模板”的标准模板来交换相关的产品信息可以提高追溯过程的速度。报告说,所有飞行员都成功追踪到了受影响产品的来源。

领导这一行业活动的六个组织包括:fmi -食品工业协会;GS1我们;国际餐饮服务分销商协会;食品技术专家协会;农产品销售协会和联合生鲜农产品协会。

试点人员通过三条独立的供应链跟踪长叶莴苣,从使用忠诚卡或信用卡进行的实际消费开始。由行业专家组成的小团队模仿了美国食品和药物管理局在进行追溯方面的作用,包括确定需要的数据以及如何格式化此类数据的请求。供应链成员,从销售点或服务点开始,使用模板提供关键数据元素,允许追溯产品的来源。进行回溯的专家组分析了每个供应链节点提供的信息,以确定下一步的步骤。

虽然与会者表示他们将在未来采用该模板,但试点项目揭示了改进该模板的机会,并强调需要更加重视教育。试点报告的目的是提供模板的未来使用,包括额外的行业培训和修改,以最大限度地提高效率和增加易用性。

值得注意的是,使每个团队能够独立并成功地识别消费者购买的成品批次的数据目前没有被模板捕获。这些数据包括商业智能,如销售数据、库存轮换、库存控制和发货时间表。报告称,这对确定追踪范围至关重要。

食品技术专家协会全球食品追溯中心执行主任布莱恩·希区柯克代表六个组织表示:“正如《更智能食品安全蓝图新时代》中所描述的那样,像这样的试点对于确定进一步扩大追溯需要什么是必要的,比如测试互操作性以及公共和私人数据共享。”“试点提供了宝贵的见解,将为未来的疫情应对和召回协议提供信息,帮助行业共同努力,支持FDA对技术可追溯性的关注。”

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