美国农业部使猪屠宰检验现代化
美国农业部(USDA)今天宣布了一项最终规定，以实现生猪屠宰检验的现代化，并将其纳入21条圣世纪。美国农业部的食品安全检验局(FSIS) 50多年来首次对市场生猪屠宰场的检验进行现代化，目的是保护公众健康，同时允许食品安全创新。
国务卿桑尼·珀杜(Sonny Perdue)表示:“这项监管改革使我们能够确保食品安全，同时消除过时的规定，允许公司进行创新。”最终的规则是基于科学和数据驱动的规则制定过程的顶峰，该过程建立在1997年食品安全改进的基础上，当时美国农业部引入了一套工业预防控制系统。有了这项规定，FSIS最终将开始在养猪场全面实施该计划。”
最终规则对适用于所有猪屠宰场的微生物检测提出了新的要求，以证明他们在整个屠宰系统中控制了病原体。另外，食品医药品监督管理局正在修改肉类检验规定，为建立“新猪屠宰检验制度(NSIS)”，对市场生猪生产企业进行检验。
在最终的规则中，FSIS修订了相关规定，要求所有养猪屠宰场制定书面卫生敷料计划，并实施微生物取样，以监测可导致食源性疾病的肠道病原体的过程控制。最终规定还允许市场生猪养殖场选择是在NSIS下经营还是继续在传统检查下经营。
按照国会的要求，FSIS将继续对屠宰前的动物进行100%的检查，并对每一具尸体进行100%的检查。FSIS检查人员还将保留必要时停止或减慢排队速度的权力，以确保食品安全和检查得到实现。在NSIS下，FSIS的线下检查员将进行更多的食品安全和人道处理验证任务，以保护食品供应和动物福利。
如欲查阅最终规则，请浏览FSIS网站:go.usa.gov / xVPVK
