不到一年前，一群行业利益相关者开始为高压处理发声和倡导，并自称为冷压力委员会(CPC)．其使命是领导、促进和促进高压加工(HPP)的行业标准化、用户教育和消费者意识。创始成员包括美国巴氏杀菌、金宝汤、Evolution Fresh、Good Foods、Hiperbaric、JBT、Avure、SUJA、Universal Pure和West Liberty Foods。
委员会主席兼Avure首席执行官杰夫•威廉姆斯表示:“我们与HPP正处于一个美妙而激动人心的时期。HPP目前是一个年收入120亿美元的零售行业，在过去20年里获得了相当大的吸引力。北美占据了全球HPP市场的近60%，其次是欧洲25%，亚洲10%，非洲1%，以及南美洲和澳大利亚的小型装置。
据威廉姆斯介绍，肉类和家禽是最大的部分，其次是果汁和饮料，以及水果、蔬菜和蘸酱。他表示:“我们不仅身处一个庞大而快速增长的市场，而且这是一个非常多样化的细分市场。”
威廉姆斯说:“我们一直在做的关键事情是创建一个高压认证标识项目。”这里显示的标志将只提供给冷压力理事会成员，只有在HPP的正确使用得到验证。
委员会正在根据会员的申请类别制定使用标志的指引。一旦会员的过程、HACCP计划和验证研究处于良好地位，并经第三方验证，会员可以授权使用高压认证标志。事实上，CPC预计各大品牌将在2018年春季开始使用该标志
CPC已经完成了果汁指南，并计划在今年年底前完成其他产品指南。认证将确保已经到位的流程是有效的，并被想要在其产品上放置标志的公司正确使用。
威廉姆斯说:“我需要非常明确。“这将是一个许可证项目，每个SKU都需要缴纳少量费用。必须由外部公司每年进行审计。”他补充说，每个SKU的授权费是每年250美元。
中国共产党已经做好了吸收其他党员的准备。它提供三个级别的会员资格。每年3000美元的普通会员涵盖了拥有和使用HPP设备的公司，如机械制造商和加工商。副会员资格为使用HPP时所需的材料、组件、包装材料和其他类型系统等产品行业的供应商每年4500美元。一个非商业组织的会员级别可以容纳政府和大学的工作人员或其他非商业专业人员。
在未来六个月左右的时间里，CPC计划开始与FDA和USDA合作，帮助在全国范围内建立更加一致的法规和执行。
CPC还计划解决消费者教育和信息传递问题。威廉姆斯说:“最终，我们希望商标能被消费者视为一种价值，被消费者认可，就像它是有机产品还是非转基因产品一样。”
该委员会现在专注于北美，但它有成为全球组织的长期计划。
欲知更多有关委员会的资料，请浏览:http://coldpressurecouncil.org．
