迈克尔·科斯塔是《ProFood World》的高级编辑，也是《食品工程》和《冷藏与冷冻食品》杂志的前主编，涉及食品制造和冷链物流行业。在此之前，他曾担任《酒店餐饮》杂志编辑总监12年，为在酒店、赌场和游轮工作的读者提供酒店餐饮业务，包括餐厅、酒吧、餐饮等。在酒店F&B工作期间，他指导出版物获得了六次FOLIO:杂志艾迪奖。在2007年加入酒店餐饮部之前，Michael曾就读于伊利诺伊艺术学院的烹饪学校，同时在芝加哥喜来登大酒店(Sheraton Grand Chicago)的厨房和餐饮采购部门工作。在此之前，他在全国各地的网络分支机构担任了六年的电视新闻记者。迈克尔是芝加哥哥伦比亚大学新闻系的毕业生。
