适应新的零售现实

罗比·马丁,布什兄弟公司的高级工程项目经理,讨论了这个有110年历史的公司如何在创新以满足不断变化的消费者购买趋势的同时,学会适应较低水平的确定性。

罗比·马丁,布什兄弟公司高级工程项目经理
罗比·马丁,布什兄弟公司高级工程项目经理

包装:

在过去几年里,你所看到的CPG消费者期望和购买习惯的最大变化是什么?

罗比马丁:

显然,我们面临的最大变化之一是消费者购物习惯的变化。无论是由于时间限制,还是由于对产品的新鲜感,还是由于使用技术进行日常重复购物,消费者在传统零售商店周边购物的情况都有所不同。有趣的是,消费者表现出对新的和不同的,以及他们多年来在商店中心购物所知道的传统产品的喜爱。

这些变化对布什兄弟公司及其既定的流程和方法有何影响?

布什兄弟起源于20世纪早期的一个地区罐头制造商,继续通过传统的包装和传统的渠道向市场提供高质量、美味的产品。但从战略上讲,我们理解我们的未来可能最终包括替代包装和替代产品形式。因此,我们继续专注于我们认为自己做得很好的事情,同时也有目的地关注我们未来可能需要做的事情。

布什兄弟如何应对这些挑战?

我们近年来推广了我们的创新组合。我们已经在过去的四到五年增加了各种产品的原型和测试了各种产品。在学习在这一领域做得更多,我们已经学会了认识到不同的业务和产品设计风险,同时非常小心保护我们产品的食品安全和质量方面。

作为一名经理,在这个转变过程中,你用什么策略来指导你的项目团队?

对我们来说,在调查新渠道、包装、产品形式等方面最大的转变之一是,对于我们认为是正确的东西,我们已经习惯于有较低的确定性。换句话说,我们学会了更开放地思考我们的假设。同样,食品安全是不容置疑的,但包装类型、口味选择等都可能在更激进的创新领域中不那么完美。所以,我最大的角色之一就是帮助我们的团队理解适当的风险水平。我们曾经非常努力地回答我们在项目中能够想到的所有问题,现在我们开始学习更多地关注给定项目中需要回答的下一组问题。

在帮助像布什兄弟这样的公司满足不断变化的消费者偏好方面,包装材料和设备供应商应该扮演什么样的角色?

供应商在创新过程中发挥了许多关键作用。材料开发,包装功能和设备灵活性都是我们依赖供应商成为专家的领域。为我们设计新解决方案的消费者反馈和可制造性问题提供资源和选择的供应商,为我们的新解决方案提供最大的价值,例如我们的组织。

罗比·马丁将在国际安全运输协会演讲TransPack论坛,3月20日至23日在圣地亚哥,“引领泥泞的中部”该活动将与TempPack论坛同时举行,内容包括围绕运输包装优化的演讲、案例研究、研究和专家解决方案。

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