与影响饮料市场的流行性相关的健康和卫生消费趋势

产品安全需求和积极的健康管理是自大流行开始以来的两个地区，而饮料行业的结果可能是长期的。

金镜头过度图高级内容战略家，对齐

2021年7月26日

包装

Covid-19大流行使消费者更加了解他们购买的产品的一般卫生和安全性，并且由于大多数饮料包装的设计，以其原始格式消耗，消费者将包装部分直接放在嘴唇上，消费者通过显示饮料购买习惯的新偏好，正在响应。

根据PMMI商业智能的新报告“2021年饮料趋势推动变革“消费者现在对饮料包装更感兴趣，可以保护临界接触表面，例如螺钉顶面瓶子。暴露于环境的消费表面，例如罐装上的金属封闭物，目前对消费者的吸引力不如完全封闭的封闭。虽然这些偏好可能会随着大流行的回收而减少，但是在短期内对饮料和机器制造商的重要考虑。

生产

大流行也阐述了饮料制造商安全和卫生生产实践的新重点。消费者更加关注其产品在生产过程中如何处理，这推动了饮料制造商，以证明在生产过程中正在采取适当的预防措施，特别是在涉及清洁和人类接触时采取了适当的预防措施。这些新程序已经为饮料制造商和机器建造者提供了额外的考虑因素。

阅读这个故事饮料重构以满足消费者趋势。

为了适应新的卫生习惯，许多饮料制造商通过放弃更加强调更频繁的设备冲洗，增加或修改了他们的设施清洁协议。这使得快速清理（CIP）设备对饮料制造商更具吸引力。此外，制造商还努力降低生产过程中所需的人类接触频率，导致饮料公司增加自动化和数字化，以减少生产所需的人工劳动力。在业务总监上表示，“我们正在寻找更多的自主设备和设备，需要更少的用户界面。”

健康管理

自Covid-19之前，健康意识是饮料行业的消费者趋势，但它采取了新的紧迫性，因为消费者现在正在采取更多的立即措施积极管理他们的健康目标。

围绕大流行期间消费者健康管理的数据展示了这一加速的健康意识：77％的消费者表示，他们正积极寻求超越大流行前的生活方式，现在饮料选择在这些目标中起着更为中心的作用。最近在2020年进行的一项调查要求参与者在4月份提出了一系列问题，然后在5月份重复同样的问题。

80％的参与者在5月份他们计划与食品和饮料进行更健康的选择，从4月份的73％增加。此外，57％的受访者表示，他们的糖摄入量降低，4月份增长了45％;52％的50％更加有意识地对其体重增加，从4月31日起21％，在另一个调查中，50％的消费者表示，由于大流行，他们正积极寻求饮酒饮品的饮料替代品。

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来源：PMMI商业智能，“2021饮料趋势驾驶变革”

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