大流行对食品制造的影响，无论好坏，都可以徘徊

该法律要求，法规要求它，自有标准认证需要它，只是良好的常识需要它。这就是为什么食品加工和包装操作结合的预防控制，良好生产规范和质量保证和质量控制措施，并定期重新评估他们在做什么，并做出调整。而这一切都做了大量的工作。

然而，在COVID流行提出了不同的挑战，因为它涉及工人安全不亚于或超过，食品安全。回想一下关于在肉类和家禽的境界工人早期头条新闻由大流行被袭击。不过说真的，每个食品包装商已经面临着新的和不同的流感大流行相关的挑战，包括个人防护装备，疏远等多种手法为工人的政策。

美国食品和药物管理局，其中规定在美国出售的大多数食物，也回应了对食品制作和发行的新挑战。早在2020年，FDA明确表示，它不会出现从包装表面是COVID-19传输是一个高风险的忧虑，也说，“食源性接触这种病毒没有已知传播途径。”尽管如此，它迅速采取行动，而不是等待前公众意见，而是立即发出一些新的指导性文件。For example, it told food makers it wouldn’t object to some packaged food that was labeled for use in restaurants (and that lacks Nutrition Facts information) being distributed generally, issued temporary new guidance for the packaging and labeling of shell eggs, and backed off on some requirements relating to the Foreign Supplier Verification Program.

总而言之，FDA发布了与食品和饮料制造业务不同方面有关的11个不同的指导文件。但政策的变化只会在大流行紧急时间范围内适用。（它还发布了与药物和医疗设备监管有关的更多公告。）

---

包博览会拉斯维加斯和医疗保健包装博览会（9月27日至29日，拉斯维加斯会议中心）将团聚包装和加工社区。拥有超过1400家参展商，2021年没有其他活动将带来更全面的供应商聚集，提供新产品，技术和解决方案。与会者注册现在打开。

---

Covid对食品制造厂本身的运营影响如何？嗯，似乎大流行激发了重新关注食品安全，因为它导致食品包装机实施的增强措施。咨询公司合规性Insight，Inc。的Beth Anne Baker Inc.观察到“Covid将新的光线带到了2020年的食品制造设施。它强迫审查访客/承包商政策，员工感染控制计划，出勤政策等方案（惩罚员工的人）生病的时候住在家和卫生计划。“

Gary Ritchie，也来自合规性洞察公司，注意到“Covid-19 Pandemic是对所有雇主和雇员的提醒，即对食品加工的威胁和相关包装的威胁是绝不为止的条件。大流行为质量管理提供了机会，以审查为肮脏的工作场所和不健康工人提供有助于的肮脏工作场所和不良工人的关键因素，如果没有定期进行糟糕的设备和设施的家务准备。“

另一位顾问，凯西·克努森食品安全咨询，LLC的凯西·克努森博士认为，在流感大流行对粮食生产的影响一线希望。她说，更多的工人可能最终获取有关病原体的控制和像洗手看似简单的步骤的重要性的信息。It’s always been so, she says, that “Managers emphasize not taking short cuts” in all aspects of a manufacturing operation, notably regarding hand washing, and many companies, she says, have changed or re-emphasized a range of safety practices, including hand washing and policies about monitoring worker illnesses. She says, “I hope that stays.”

克劳森还认为大流行激发了对供应链问题的新态度，迫使公司提前思考，并考虑储存个人防护设备或食品成分，与更现代的立交性概念相反。

FDA是超前的思维，也试图确保其COVID反应是有效的，但也是要准备下一次危机。在2021年一月，FDA发布了其COVID-19大流行重建和备灾计划（PREPP）计划，该机构和私人赞助商在2020年创建的报表“PREPP的目的是要确定机会加强我们正在进行COVID-19 response and build the Agency’s resilience to respond to future public health emergencies” that require swift action involving medical products and put pressure on the food supply chain. The report lists 12 “actions to consider” that would, for example, help FDA act more quickly and effectively regarding clearance of new medical products, strengthen supply chain surveillance for regulated products, and better use available communications technologies.

当然，包装纸不应该将所有计划留给监管机构。Knutson认为Packagers应该继续关注紧张的程序，包括在大流行期间强加的人。一个重要的原因是，顾问和其他观察者之间的共同期望是FDA设施检查，在大流行期间放缓，很快就会回来，“有复仇。”

---

Eric Greenberg可以在Greenberg@efg-law.com到达。或访问他公司的网站www.ericfgreenbergpc.com。

信息仅限，而不是法律建议。