饮料制造商使用重新配方和标签，以配合消费者的趋势

百分之八十的消费者专注于他们的食用和饮料来更好地照顾自己，74％表示希望积极限制他们的糖摄入，54％表示他们愿意花更多的饮料，这将有助于改善的饮料他们的整体健康和幸福。碳酸软饮料是最富含富含糖的饮料产品之一，2017年第一次发布负增长（-0.8％）。

根据PMMI商业智能的新报告“2021饮料趋势驾驶变化，”通过调节成分配方，饮料制造商已经通过调整成分制剂来重整为新的健康意识的品种。83％的制造商采访称，他们正在积极改变成分，专门用于满足消费者的健康需求。

成分的变化往往会改变产品的基本特征，并可能需要对包装格式、材料和组成进行新的考虑，以保持产品的完整性。这对于改变旧的最爱来说尤其如此，这要求饮料生产商尽可能地坚持原来的味道和质地。除了包装的改变，新的成分也可能需要对灌装机的公差和温度进行修改，这有时需要购买全新的机器或对现有生产线进行技术升级。一位工艺和自动化工程师表示:“为了推出新产品而放弃玉米糖浆，需要我们委托更先进的加工设备。”

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清洁和清晰的标签

为了有效地将新的配方健康优势传达给消费者，饮料制造商正转向清洁清晰的标签。消费者越来越关注饮料的标签，61%的消费者表示，他们希望在饮料标签上看到不含人造甜味剂的声明，这是极其重要的，而30%的消费者愿意为宣传这一声明的饮料支付更高的费用。

55%的饮料消费者表示，他们会仔细检查产品中的添加糖含量，57%的人表示，在购买饮料时，他们会特别查看使用的甜味剂类型。

考虑到这一点，饮料制造商在其标签上具有清晰，简洁，易于看见的信息，特别是当涉及用于达到所需风味概况的成分时。“我们专注于清洁的标签，减少了一半的成分数量，”一个私人标签包装工程师说。

智能包装，如RFID、NFC和QR码，让消费者能够获得他们所购买产品的详细信息，也在上升，33%的受访饮料制造商表示，他们正在积极探索智能包装解决方案。一位包装工程师证实:“我们现在更经常地通过二维码、忠诚计划和限量版礼品包吸引消费者。”

使用增强现实技术(AR)让消费者方便地获取扩展标签信息的一种前沿解决方案已经获得了显著增长，尤其是在千禧一代中。千禧一代对增强现实标签的兴趣推动饮料包装技术在短短两年内增长了120%。另一位私人标签包装工程师表示:“智能包装已经成为向消费者传达我们的可持续发展目标的产品差异化标志。”

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来源:PMMI商业智能，“2021年饮料趋势驱动变革”

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