虽然便捷的包装形式和高端化一直在推动饮料市场的变化，但功能性产品是最新的消费者需求，推动了一些最大的变化，因为消费者寻找的饮料可以在方便的形式下改善他们的日常健康，同时满足他们的日常活动。
根据PMMI商业智能的新报告，35％的消费者作为一种方法转向饮料作为一种方法，以便将功能性成分纳入其饮食中“2021年饮料趋势推动变革。”而调节情绪、改善心理健康和促进身体表现的饮料越来越受到消费者的欢迎。
此外，消费者希望以方便的形式消费这些产品，如单份和即饮(RTD)包装。这些品类正经历着强劲的增长，RTD饮料预计在未来五年内以6.1%的复合年增长率增长，功能性饮料预计在未来五年内以8.6%的复合年增长率增长。一名包装工程师表示:“我们继续寻求新的口味、更健康的成分和新的包装，以更好地吸引消费者，以满足日益激烈的竞争。”
较小的尺寸和易于消费的形式为消费者提供了额外的便利，但它们往往给饮料制造商带来新的挑战。为了满足对这些产品的需求，饮料生产商通常必须以更高的效率运行——更高的速度，最大限度的正常运行时间，连续生产，或所有这些因素的组合。
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功能性产品
调节精神院系（称为诺噻菌属）和饮料的饮料，有助于平衡身体功能（如益生元，益生菌和后生物学）的普及。最近的一项调查发现，24％的消费者专门将食品和饮料作为益生菌的饮食来源转向。虽然消化系统卫生市场目前比脑部健康市场大五倍，但晕患者类别迅速增加牵引，并且有很大的成长空间。为了将这些新的功能方面纳入饮料，制造商正在向他们的投资组合引入新的成分或完全新的产品。在许多情况下，新成分需要包装改变以获得更好的保存，因为它们通常对环境因素更敏感。
厚度，不透明度，化学成分，甚至完全新材料的变化可能需要调整生产设置。许多类似可持续发展的举措，这些包装的变化正在进行和动态，并推动饮料制造商寻找高度灵活的机器，以适应包装材料的尺寸，形状和构成的电流和未来的变化。除了包装外，这些成分配方和新产品中的一些还为饮料制造商创造了新的粘度和酸度，以应对从一个食谱到另一个食谱的转变。
食品安全和创新包装经理表示:“我们需要我们的oem能够评估整个生产线，而不是一次只评估一台设备，提供交钥匙解决方案，减少人工劳动和人工错误。”
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优惠
一些饮料制造商试图通过使用玻璃或金属，或采用新颖的形状和瓶盖，给他们的产品带来优质的外观和感觉。此外，制造商正在使用标签作为一种方式来传达溢价:高光泽/高颜色的产品，由知名艺术家制作的复杂的标签艺术，以及有限的时间或收藏标签都被用于这些新产品。“玻璃仍然是高端产品的需求，尽管运费随着石油价格的上涨而变化;一些消费者转而购买罐装食品以降低成本。
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来源：PMMI商业智能，“2021年饮料趋势驱动变革”
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