在过去12 - 15年中，食品和饮料行业已将制造执行系统（MES）接受了必须在某种程度上 - 用于自动执行订单，从企业资源规划（ERP）集成根据系统集成商的高级经理Jim Mansfield的说法，层次到工厂地板以推动生产效率矩阵技术．
matrix于40多年前在俄亥俄州的托莱多成立，现在在7个地方拥有大约300名员工，是制造业中较大的系统集成商和工程公司之一。它在许多行业工作，包括食品和饮料，消费品包装，生命科学，汽车和化学品。作为一家技术无关的系统集成商，Matrix与众多软件供应商有合作关系，包括罗克韦尔自动化、电感自动化、Aveva、西门子、GE等。
在过去的几年里，矩阵一直在合作秒差距及其Traksys Mes平台。像矩阵一样，Parsec在各种制造业工作;Matrix现在正在使用特种化学行业的新机会。但系统集成商也发现，Traksys特别适合酿酒厂业务，竞争强硬，利润率紧张。
在这里，Mansfield和Matrix Technologies的MES/MOM高级项目经理Jeff Panning就MES和制造运营管理(MOM)系统可以为食品和饮料生产，尤其是酿酒厂提供的好处提供了他们的见解。
PFW：谈到MES软件时，您是否专门使用Parsec的Traksys平台工作？
曼斯菲尔德:我们尝试专注于最终用户的解决方案。我们将通过客户提供非常详细的前端发现过程，因此它更多地开发解决方案，并根据解决即时需求，也更多地设置客户成功5,10,15岁的道路上。
此时，在我们和客户之间进行协作选择应该使用哪种技术堆栈，以便利用软件堆栈提供商可能具有的特定市场知识。我们有那些实例，我们进入客户，他们已经拥有一个Eveva的嵌入式技术堆栈，例如，具有遗留窗址。如果他们已经达到了它，那已经成立了，那就完成了。我们必须利用该技术堆栈使成本降低，因此我们的客户无法购买许可证购买许可证。
这和感应自动化或罗克韦尔自动化是一样的。在我们的名单上，确实有四到五家公司是高德纳魔术象限中具有代表性的制造执行系统领导者。
PFW：为什么食品和饮料制造商希望在他们的运营中使用MES / MOM系统？
平移:最大的好处之一是你的设备性能的可见性——你的设备在做什么或没有做什么——这样你就可以做出投资决定。我们的一个主要的蒸馏公司客户有一台收缩包装机，他们在那台机器上的饲料有问题。他们通过一个持续改进项目来确定问题是什么，并实施解决方案。当要投资其他机器时，他们只是没有数据。
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一旦他们安装了TrakSYS，他们就能够测量停机时间——有多少停机时间以及停机的类型。在对其中一台机器进行投资和更新之前，他们能够度量性能、可用性和质量，然后在之后再次度量。他们能够了解到其中的差异，这有助于他们对其他机器进行成本合理的投资。
我会说出一个最大的价值指出，有能力 - 帮助他们做出更好的决定，他们正在进行投资。他们必须做出最好的决定，他们将在那里获得最爆炸的地方，因为他们的降价脱离了这项投资。没有软件，他们可以做到这一点，但软件使它们更加实时访问该数据。
曼斯菲尔德:重要的是要理解您从MES或MOM的任何技术堆栈中都只是启用技术。独自一人，他们什么都不做。当我们希望帮助解决问题或向我们的食物和饮料行业提供一个解决方案，我们从那种发现开始的原因之一就是真正了解它背后的商业案例以了解为什么和应该部署哪些技术堆栈来解决该解决方案，然后按照部署和更改管理进行跟进，以便食品和饮料客户开始获得特定数据，他们知道何时，地点以及如何使用该数据。
PFW：是什么让Parsec的Traksys与其他MES平台不同？
平移:一个大的优点是可扩展性，并将所有内容列入包装中。基本上，您购买Traksys包，然后根据您尝试完成的内容，您可以购买不同类型的许可证。但功能就在那里。这是从OEE的一切，以质量测试表格跟踪和追踪等等。您可以在包中得到那种，然后根据许可证，它允许您扩展用户数，事件数，您正在处理的任务数。所以它真的很可扩展。这样的客户。它们可以从单线或单件设备开始。当他们看到成功时，他们可以证明额外的投资。
它可以是一个非常简单的解决方案，或者可以是一个非常复杂的解决方案，具体取决于您的需求。我们拥有不同的客户，想要禁止禁止的TRAKSYS，他们希望保持尽可能简单。他们不能做得很多，但部署和更易于维护速度更快。我们还拥有具有某些标准的客户，这些标准希望自定义计算，以及对OEE进行计算的非常具体的方法。它也支持这一点。它支持大量的自定义编程，自定义屏幕和类似的东西。
最后一点就是秒差。他们为Matrix这样的公司或客户提供各种培训。他们更愿意接电话，提前提供解决方案，他们有一个伟大的技术团队，在过程中帮助解决任何问题。
另一个优势是TrakSYS可以运行的平台。它可以运行从工厂服务器到公司服务器到公共云或私有云的所有东西。它基本上可以运行从台式机、笔记本电脑、平板电脑到智能手机的所有设备。它在所有这些设备上的功能都非常灵活。
曼斯菲尔德:我想简单介绍一下多站点推出的概念。对于那些正在寻找五到六个站点并确保它们看起来、尝起来、感觉上、闻起来都和以前的站点一样的公司来说，这是TrakSYS解决方案集的另一个优势。Jeff谈到了可扩展性和可伸缩性。但当我们完成了初步的展示，我们能够开始下一个工厂，我们已经完成了50%，60%，70%的应用程序，基于我们开发的这个巨大的，强大的代码库。这种做法为市场提供了速度，这是一个巨大的差异。
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PFW:是什么让TrakSYS特别适合酿酒厂市场?
曼斯菲尔德:酿酒厂行业非常受规范。而且非常有竞争力。我挑战你进入波旁径 - 你可以从一个酿酒厂到另一个酿酒厂，并击中一个好的300码开车，然后击中下一个。所以竞争紧张，边缘极薄。
我们的酿酒厂还具有真正关注弹性，资产可靠性，事物的能源管理方面，并了解电力，例如水再利用和燃烧器管理的影响。将能量视为一种成分。这些都是Parsec的Traksys非常好的东西。
Distilleries正在寻找最佳解决方案，使他们能够随着时间的推移将边缘侵蚀。市场侵蚀在该行业中是巨大的。Even from a simple marketing standpoint, and a customer visualization: As they go through tours, being able to explain the technology and how everything’s connected in the plant, and how important that sustainability and energy is in their operations, that is a huge driver in the distillery market today.
PFW:我认为，在食品和饮料行业，可能会有很多客户对他们的能源是如何使用的感兴趣。
曼斯菲尔德:绝对的。我们的客户已经制定了在未来10年、20年或30年实现净零碳足迹的企业法令。整个可再生能源和分布式能源的概念可以结合在一起，也许在不同的地方会有所不同，以便使它们能够产生能源来运行它们的工厂。在食品和饮料市场上有很多不同的分布式能源这些能源在其他市场上可能是没有的。
有了像TrakSYS这样的统一平台，你就有了一个平台，可以接触到不同的设备和子系统，并且有一个单一的数据层，提供了工厂中真相的一个版本。在一天结束的时候，你不能积极地改变你没有衡量和深入理解的一个领域对另一个领域的影响。
PFW：您的客户与Traksys技术取得成功的其他方式是什么？
曼斯菲尔德:利用数据集是另一个大焦点。任何在任何给定的食物和饮料厂都有很多不同的设备，可用于基于条件的监测。能够从传统的基于圆形的维护计划中移动公司以预测，在那里您可以在失败之前更换趋势的电机。只需在下一次计划的关闭或某些内容中更改它。所以你开始删除计划过时的停机事件。
此外，TrakSYS还具有跟踪、追踪和谱系的能力——从原材料进入大门，一直到生产环境，甚至产品被运送到食品和饮料客户。跟踪和跟踪正在发展和扩展，所以这是我们的客户想要了解的领域。如果他们碰巧要召回产品或者从农业的角度来看他们的某些成分发生了变化，他们现在有能力回去了解那是什么样子，以及为什么。对整个供应链进行根本原因分析。
平移:我最近与一名蒸馏客户进行了谈话，即准备从包装区域采取Traksys并将其放入蒸馏区域。它们真的很感兴趣地测量过程中的差异，如温度，温度是否落在一定范围内，因为它们经历了这种过程，比重和类似的东西。它会给他们更好，更多关于这些各种因素的实时数据。它将帮助他们提高质量，提高吞吐量，减少资源制作产品。
你可以观察一段时间内的趋势，看看你做了什么，对设备或流程进行改进，或者一直到实时警报弹出，让操作员告诉你:“嘿，你的体温高于正常水平。”“如果事情到了一定程度，甚至可以通过电子邮件或短信通知业务经理和外面的其他人，让他们也知道发生了什么。”这确实是一个很好的方法，可以更快地做出决策，更好地识别问题，并随着时间的推移进行观察。
另一个是质量，并更换客户端正在使用的手动形式。我们的Distilly Client现在正在这样做。他们经历并对生产过程进行不同的质量检查，目前他们有一张纸，然后将数据放入Excel，或者在某些情况下，他们将它直接放入Excel中。但后来他们必须巩固到一份报告中。这只是一个手工工作，可以让植物经理或运营经理可以看到如何看待他们的质量看起来。
而在TrakSYS的自动表单上，他们可以直接输入，一旦输入，他们就可以运行报告和其他数据。
曼斯菲尔德:摆脱纸张并转向自动化过程是我喜欢的真实劳动力启用 - 这些技术堆栈中的任何一个都在植物地板上实现，帮助操作员或线路主管或库存交付，物流人员。If they can do their job, first and foremost, safer, and also be able to do it faster, i.e. more efficient, more mistake-proof, removing the ability for an operator to make a mistake based on automation and, and even moving into collaborative robotic systems and artificial intelligence and having the enablement of all these technologies, it all wraps around enabling your workforce.
PFW：您能否提供厂商实施MES / MOM的制造商？
曼斯菲尔德:MES和MOM, IIoT, I4.0，选择你的缩写，选择你的口味——它们都是旅程。本质上是如此重要,特别是在食品和饮料行业,你放慢速度加快,花时间去找到一个伙伴,一个软件供应商和系统集成商,理解经历一个深层的发现意味着什么在你出去之前开始看技术堆栈,在你开始追求特定的功能之前。
有人打电话给我说，‘吉姆，我想让你进来看看OEE。“你走进去，发现他们的网络架构骨干根本就不支持它，所以你必须回到那个点。他们并没有考虑网络安全的整个概念。食品和饮料在网络安全的很多方面都很脆弱。坏行为者有能力看到他们对美国的最大影响，食品和饮料是这些名单的榜首。
So it’s making sure that they take the time to pick partners, software providers, and systems integrators that have a strong understanding of the cybersecurity side of the business and what it means to be able to do all the neat things that MES, MOM, IIoT, and I4.0 systems do, but do it in a very secure manner.
平移:这真的是一段旅程。我认为，在我见过的最成功的项目中，客户真正将其视为一段旅程——安装TrakSYS并使其启动和运行实际上是第一步。然后将其纳入他们的持续改进过程和项目中，真正利用TrakSYS作为工具，为他们提供做出更好投资决策所需的数据，然后对过程进行改进。这是一个迭代的过程，从一个改进到另一个。但在此过程中，它正在持续改进业务，这有助于提高他们的底线。
Matrix Technologies是美国控制系统集成商协会(相)。欲了解更多信息，请访问公司简介工业自动化交换．
