工艺Brew-Filling

欧洲和美国最近的一些发展表明,手工酿酒厂现在采取了不同的包装方式。

玻璃瓶可能已经像美国的渡渡鸟一样消失了,但在欧洲仍然存在。以德国阿舍芬堡(Ascheffenburg)的巴伐利亚啤酒厂Eder & Heyland为例。该公司是一家以手工酿造和优质啤酒为基础的地区性家族企业,最近将其装瓶业务从镇中心搬到了市郊。在那里,它安装了两条玻璃装瓶生产线学校.在选择新设备时,高度的自动化是优先考虑的,包括配方的选择,通宵自动加热的洗瓶器,以及充分的头部消毒。充填中心项目经理Maximilian Weber表示,KHS技术能够满足我们的高要求。

巴伐利亚啤酒厂最终选择了两台Innoclean SE洗瓶机和两台现代玻璃灌装机。Innofill玻璃DRS-ZMS灌装机可以处理标准化的长颈0.33 l瓶或0.5 l标准瓶高达36,000瓶/小时。另一种新型灌装机是Innofill Glass DPG,每小时可装15,000个摇瓶。

清洗摆顶瓶对啤酒厂来说往往是一个挑战。KHS区域销售经理Stefan Knappmann说:“用腐蚀性物质清洗瓶子后,如果摇晃的顶部落在瓶口上,可能会阻止瓶子里的腐蚀性物质被清空和冲洗掉。”“如果是这样的话,下游的检查单位就会把任何含有残余碱的瓶子过滤掉。如果这种情况经常发生,这些瓶子将不再用于进一步生产。如果检测单元不能正常工作,在最坏的情况下,可能会填满含有腐蚀性残留物的瓶子。必须不惜一切代价避免这种情况,以免给消费者带来任何可能的健康风险。”

罐装啤酒中增长最快的趋势之一是使用纸带手柄。去在这里看看一家捷克啤酒厂是如何利用这一趋势的。

因此,KHS为客户安装了瓶底喷雾,以避免这个问题。它会产生一股水流,将瓶子推入单独的洗瓶器口袋深处,这样摆动的顶部就不会滑到脖子前面。同样值得注意的是,旋顶生产线上的洗瓶机也可以处理没有旋顶的瓶子。

它的一个特点是,从洗瓶器中提取的温水用于其他领域,如清洗可回收的板条箱。此外,KHS还为喷雾器安装了强大的淡水控制装置和节电功能。

KHS还满足了Eder和Heyland关于空瓶进料的要求。Knappmann说:“我们面临的挑战是,要让系统中输入的空瓶数量与待填啤酒数量相匹配,这样在生产结束时,生产线上的瓶子和箱子就不会太多也不会太少。”这在很大程度上与物流有关,比如,酿酒厂仍在市中心的旧生产基地。在啤酒酿造和储存之后,啤酒由一家专门从事食品的物流公司用罐车运输到新的装瓶店,在那里啤酒要么装进明亮的啤酒罐里,要么直接装瓶。

该系统的低消耗值,包括最低限度地使用水清洗瓶和CO2也说服了巴伐利亚的酿酒商由于KHS开发的灌装方法,根据加工程序,灌装设备每百升啤酒只需消耗240克二氧化碳。“KHS的机器完全适合我们作为中型啤酒厂的要求。我们受益于这种经过验证的技术。”“我们的生产流程也大大简化,现在效率高得多。”


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