在十一月，在PACK EXPO连接Jumpstart计划， Jan Tharp，公司总裁兼首席执行官大黄蜂海鲜公司。谈到了她是如何带领公司度过企业危机和新冠疫情的。最近，萨普也加入了OEM主编斯蒂芬妮·尼尔在PMMI UnPACKed播客上继续对话。
斯蒂芬妮·尼尔:的哈佛商业评论(HBR)发表了一篇文章，指出女性在危机中比男性更擅长领导。简，想想你自己带领公司度过公司丑闻的经历，而现在新型冠状病毒肺炎你运用了哪些领导技巧来吸引你的团队?
简Tharp:我想，当你回顾过去的28个月，想想公司所经历的一切，正如你所说，我们经历了公司丑闻，我们经历了破产，我们卖掉了公司。然后，当我们卖掉公司时，我们进入了COVID-19。所以当我看到它时，我会说在某些方面，COVID-19对企业的创伤可能比其他一些早期问题要小，因为至少在COVID-19中，地球上的每个人都在处理它的后果。我们早期的问题确实是针对我们的业务和团队的，但仍然有相似之处。对于过去的问题，我们当然有财务和情感上的担忧，我们必须处理由丑闻和破产引起的问题。COVID-19带来了同样的担忧，经济方面的担忧和情感上的担忧，但这一次是健康问题。我认为，我们开发的工具和技能，以及帮助我们解决早期问题的所有东西，都是我们用来应对COVID-19的工具，归根结底是加强沟通和透明度。我认为我们应该对团队成员开诚布公，最终在现实和乐观之间取得平衡。所以不要试图掩盖困难的事实，对它持开放态度，而是对我们前进的方向持乐观态度。
斯蒂芬妮·尼尔:的哈佛商业评论研究表明，女性对自己的计划表达了更多的恐惧和担忧，以及对健康的信心。你觉得你实施的沟通策略是否帮助公司度过了危机和COVID-19?
简Tharp:我认为领导是一种技能。这是你随着时间发展起来的。我不知道这是否与性别有关。我认为这是一种任何人都可以拥有的技能，只要他们想要并且愿意花时间去培养它。我还想说，女性往往更有同情心，也许，这不是一个笼统的说法，但也许她们的倾听技巧可能更好。所以就你的观点，当我们处于任何一种情况下，我要说的是我在不断发展的领导技能之一，因为这是我们每天都在学习的东西，那就是倾听技巧。倾听我们的团队成员，他们在想什么，他们的关注点在哪里，我们如何解决这些关注点?因为每个人都是不同的，这取决于他们在组织中的位置。我认为我们能够做到这一点的方法之一就是从强化我们的价值观的基础层面开始。几年前，我们形成了自己的价值观，并继续奉行这些价值观，谈论这些价值观，把我们建立在每个人都共有的东西上。 If you can continue to show the team how what they’re doing every single day is getting us one step closer to living our purpose, then that makes all the difference in the world. It sounds simple, but at the end of the day, communicating and having that feedback is what gets you through any kind of crisis or a business challenge.
斯蒂芬妮·尼尔:让我们来看看海鲜行业。大流行对一般工业有何影响?
简Tharp:总的来说，我认为这对整个行业来说是积极的。我还想说的是，这里有很多持续增长的沃土。我这么说的原因是，如果你看看我们看到的一些趋势，宏观消费趋势以及它们与我们行业的关系，我想你就会明白我为什么乐观。第一个是在家吃饭。我不认为这种情况会消失。我认为这对零售食品杂货来说当然是好事。这对食品服务来说不是很好，但我认为在可预见的未来，我们会更多地在家吃饭。同样，它非常适合零售杂货，最终也非常适合海鲜。如果你看看经济，我认为美国的经济状况，在我看来，将把家庭推向两个极端。一个是财富的产生，还有一些人将被推向进一步的经济不安全，一个受到挑战的经济通常对那些在中心杂货店经营的人来说是好事。 E-commerce is another one. It’s going to continue to grow. Whether you’re buying your products through your local retailer on their website or Amazon or any of the abilities to do curbside pickup, home delivery, it doesn’t matter. If you look at it from our perspective, digital is actually good. It gives us an opportunity to connect with our consumer at a much deeper level than we can if a consumer is walking down center store grocery, and they’re spending two seconds looking at shelf stable seafood and deciding what they’re going to buy. So the engagement, actually, with e-commerce utilized correctly could be significantly better.
我提到人们花在杂货店的时间更少了。人们去商店的次数不像以前那么频繁了，但他们买得更多了。这对较大的格式很好。这对于多包装、即食食品，或许还有一些增值产品来说是件好事，但在这个不断变化的零售环境中，弄清楚哪些产品适合现在变得很重要。最后是我们这个行业的蛋白质。在大流行之前，蛋白质是有趋势的。它还在增长。因此，当我看到这些宏观趋势以及它们与海鲜行业的关系时，我对我们的行业增长非常乐观。我们可以从数字上看到。总体而言，该行业的货架稳定性上涨了约17%，冷冻海鲜上涨了约30%至35%。 So all positive signs for the industry.
斯蒂芬妮·尼尔:整个行业都在上升，但你仍然需要抓住市场份额。你是怎么做的?大黄蜂海鲜当人们走在杂货店的过道上或在网上购物时，金枪鱼是他们的首选?
简Tharp:它本质上是你如何将可以被视为商品的东西去商品化。所以问题是，你存在的理由是什么?大黄蜂有什么是别人没有的?如果你看看我们的货架稳定产品，我们擅长的是长鳍金枪鱼，所以它是一种优质产品。我们研究了消费趋势。正如你在货架上看到的，我们改变了包装，试图更能吸引今天的顾客。方便是关键。不管你说的是袋装食品还是即食食品，或者我们所说的增值食品，增值只是意味着我们的产品已经有了味道或者增强了一些味道。因此，当我们倾听消费者的声音时，我们正在做更多的事情，这在我们推向市场的产品中体现出来。当我们谈到以不同的方式看待海鲜时，大黄蜂去年做的一件事是我们与一家名为Good Catch的植物海鲜公司合作。 We were the first ones to enter into a distribution agreement with a plant-based seafood company. Again, I look at that as very complementary and a demonstration that we are thinking about the category differently and meeting the diverse consumer needs.
斯蒂芬妮·尼尔:在过去的一年里，有没有什么经验教训会影响公司未来的经营方式?
简Tharp:我认为，在2021年初，地球上的每一家企业都可能会对2020年发生的事情进行一些自我反思。就我们的行业而言，我们有一个非常全球化的行业。我想说的是，我们非常擅长管理间歇性的供应链中断，但这次非常不同，因为它同时发生在整个全球。这就要求每个人都跟上需求。所以当你谈到我们要做些什么不同的事情时，我想灵活性这个词肯定会立刻出现在脑海中。操作的灵活性。你是如何上升和下降的?你需要两者都能做到，就像手风琴一样。如果在2018年或2019年大流行之前，我们说:“哦，好吧，让我们再放一条线吧，即使我们没有那条线的销量。”我们会被认为是疯了。人们通常不会这么做。 But with the influx of demand, we found ourselves having to make production changes, meaning it was whichever products could run the fastest and most efficient are the ones that we actually focused on. Labor was an issue in manufacturing well before the pandemic and the pandemic just made it even worse, even though COVID-19 has displaced all these service industry workers, and created on the opposite side, on the manufacturing side, this tremendous need for labor, we still are experiencing labor shortages and trying to fill a void because of the impacts of COVID-19. So we’ve had to rethink that.
我认为，很明显，在海鲜行业，我们确实明白世界是相互联系的，但我们不断看到这样的例子。所以你看看今天的物流，特别是海运。海运运费涨了两倍多。这是因为这是一个全球性的行业，每个人都在争夺容器，因为消费者(想要)更多的产品，而不是服务。这是整个行业必须解决的问题。在单一来源的领域，无论是包装还是原材料，风险缓解变得巨大。我想说的是，回顾过去，新冠肺炎的积极一面是，去年我们有20多人加入了新冠肺炎。现在不同的是，这些人不一定在我们总部所在地圣地亚哥工作。我们已经能够打破物理位置的障碍。你可以在任何地方，只要你有一台电脑和访问数据。 So we have found that from an HR perspective, we have been able to attract talent that isn’t San Diego based and almost seamlessly move them into our organization because we’re essentially virtual. So that’s been something that we’ve learned as a business. It’s actually, I think, a positive.
斯蒂芬妮·尼尔:让我们谈谈伙伴关系，特别是机器制造商。oem厂商在未来能做些什么来帮助像Bumble Bee这样的公司呢?他们是否可以开始思考和实施一些事情?
简Tharp:是的，我认为当我看到原始设备制造商和你看到食品行业正在发生的一些变化时，我认为原始设备制造商正处于一个很好的增长位置。再一次，你看看我们之前讨论过的一些趋势。他们将影响这一领域的每一个人。我提到过杂货店。在我看来，食品杂货将永远改变。我们不会回到covid -19之前的情况，那里有自助沙拉吧，人们以社区的方式抢食物。对我来说，这已经不存在了。所以你需要更多的预包装商品。我们之前谈到了电子商务，电子商务将继续增长。劳工将继续是一个挑战。 I think lastly, food safety is going to be on the top of consumer’s minds for a long, long time. So what does that mean to OEMs and food processors? It means packaging and it means different packaging formats. Everybody is looking at how do we get our products into different formats that will be more useful for e-commerce, that is, how do you pre-package something without it being a sustainability nightmare? How does automation come in to the workforce in an affordable way so that we can reduce our reliance on labor, keeping in mind some parameters around physical distancing and so forth. How does that change the way equipment is built? Finally, what changes will we see coming down the pike in food safety? All of those packaging changes have ramifications and needs that will be put on the OEMs as we move forward. I think it’s fantastic for them, as far as working with industry to find ways to meet these needs.
在一个完美的世界里，我们可以缩短交货时间。在COVID-19之前，交货时间有时很有挑战性。现在我确信原始设备制造商和我们在原材料和劳动力方面有同样的问题。设计的灵活性。我的意思是，你要花时间弄清楚你想要什么包装，出去投标，把设备运进来，做工厂验收测试。在今天的世界里，你可以让营销人员回来说，“哦，是的，这是上个月的设计。现在我们想要一些完全不同的东西。”那么，你如何调整你的制造——这需要很长时间——以适应不断变化的市场需求呢?
斯蒂芬妮·尼尔:大黄蜂最近赢得了很多奖项。其中最新的是自然，有机，可持续和健康产品，NOSH，最佳奖项，在新包装类别。这个包装奖对大黄蜂的发展方向说明了什么?
简Tharp:首先，我不能放过这个机会说，很明显，我们赢得这些奖项是因为我们有一支出色的团队。我很荣幸能够领导他们。我们有三个战略支柱:人、产品和地球。我认为，如果我们把重点放在产品方面，倾听消费者的意见，确保我们的产品与他们产生共鸣，并赶上蛋白质的趋势，将蛋白质提升并扩大为一种零食、一顿饭、一种方便的场合，那里有很多。我想说，最后，庆祝海洋。我不知道我们做得够不够。我的意思是，海洋是如此珍贵的资源。所以这是一个你如何保护它，突出它，培育海洋和庆祝所有来自它的问题?我认为这就是我们在Bumble Bee获得如此独特机会的原因。120年来，我们一直专注于金枪鱼。 Tuna is a fantastic protein, but when you think of the diversity in the ocean and all of the food products that could come out of the ocean, to me, that’s just a huge innovation opportunity.
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