先进的自动化工具可能正是我们行业需要的灵丹妙药

在2019冠状病毒病时代，许多人质疑为保持食品供应链完整和确保食品工人安全所做的工作。FDA和职业安全与健康管理局(OSHA)为FDA监管的人类和动物食品企业提供了一份清单，供其在大流行期间评估运营时使用，特别是在关闭后重新启动运营或因COVID-19变化而重新评估运营时使用。

此外，北美肉类协会(NAMI)和OSHA签署了一项为期两年的联盟，为NAMI成员、公众和其他利益相关者提供信息、指导和培训资源，以帮助保护工人。

但劳工问题仍然是一个挑战。几个州的肉类加工商工会起诉了肉类加工商，因为加工商未能保护工人不生病，也没有为他们被认为必不可少的工作提供足够的补偿。在一些州，OSHA以未能保护员工为由，对肉类加工企业处以1.5万美元的罚款，但工会认为这只是象征性的金额，对此感到不安。加州也有自己的职业安全与健康管理局(OSHA)项目，对一家肉类公司处以超过20万美元的罚款。

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据媒体报道，肉类公司和贸易组织试图阻止联邦政府下令关闭受影响的工厂。然而，一些食品公司和贸易组织表示，OSHA在帮助他们保护工人方面行动太晚了。

回到工厂，一些食品制造商仍然不允许通常协助解决生产问题的外部供应商访问。本期ProFood世界通过我们关于全球250家食品和饮料公司的封面故事，强调全球加工商在大流行期间面临的挑战，以及我们本月对资产可靠性和利用率的强调，以及远程诊断工具使用的增加。

虽然先进的自动化将提高生产率，但我们不要忽视制造业中必不可少的人为因素。这里希望先进自动化工具的使用增加，通过创造一个兴奋、教育和参与的环境来吸引工人进入食品行业。