Aptar Food + Beverage打算通过其最新的活性包装系统来提高包装海鲜从海洋到餐桌的新鲜度。伊利诺斯州的水晶湖这家总部位于美国的公司开发了SeaWell，其包装设计旨在将海产品从多余的液体中分离出来，以减缓微生物的生长，防止产品分解，并延长保质期。
海井具有集成技术，吸收多余的液体，否则会堆积在海产品周围。包装由可回收PP制成的托盘组成，托盘底部有空腔。一种直接接触食物安全的专用混合粉末被放置在空腔中，并用热密封的无纺布覆盖空腔。这种粉末是FDA认证的GRAS(一般认为是安全的)，它能吸收海产品释放的多余液体，并将液体吸附在托盘的小孔中，使液体远离海产品。该公司还生产了一款袋状的SeaWell，袋子后面的枕头口袋里就有这种粉末。它们通常用来包装奇形怪状的海鲜，如蟹腿或整条鱼。该包装可用于零售和餐饮服务的各种尺寸。
摇摇欲坠的结果
因为SeaWell防止海鲜产品处于过量的液体中，包装降低了微生物生长和化学降解的速度。根据Aptar进行的研究，SeaWell平均细菌减少1 log(90%)。
除了吸收异味和保持产品的视觉吸引力外，相比于带尿布垫和塑料外包装的泡沫托盘、桶包装、网袋包装和其他传统的海鲜包装，SeaWell还延长了海鲜产品的保质期。例如，Aptar说，SeaWell包装可以使贻贝和牡蛎的保质期分别延长15%和70%。据该公司介绍，该公司还可以将龙虾肉的保质期延长4天，将鱼卵延长5天。
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Aptar的业务开发经理克里斯塔•比格斯表示:“在液体吸收和专利托盘设计之间，食品本身被保持和远离，完全与(液体)净化分离。”“所以，无论是新鲜的食品，自然地放在自己的液体池中，还是冷冻的产品，你在托盘中解冻，设计和吸收，使产品，远离液体。因此，你可以获得产品完整性、新鲜度和保质期的延长。”
在包装海鲜产品从制造商到零售商再到消费者的过程中，SeaWell提供了一系列其他的好处。该技术使海鲜加工者能够将冷冻食品包装在同一包装中进行配送，并将解冻食品包装在同一包装中，这使得他们能够进入更广阔的地理市场，并减少食品浪费。延长的保质期也意味着零售商可以增加销售，减少萎缩。而且，通过将多余的液体困在包装孔中，消费者在准备饭菜时，就不必处理凌乱的外包装和可能的交叉污染。
一家全国零售连锁店在4000多家门店中使用了SeaWell，但Aptar拒绝提及零售商的名字。据Aptar介绍，该零售商选择在SeaWell包装其海鲜产品，以帮助培养高质量的海鲜品牌。“他们的目标是改善他们的海鲜种类，”比格斯说。“他们以前不以购买新鲜和高质量海鲜而闻名，他们正在努力改变这一形象。和它的工作。”
海井公司在托盘底部的空腔中使用了一种专利的直接与食物接触安全的粉末混合物，可以吸收产品释放的液体并将其困在那里，从而防止多余的液体在海产品周围堆积。
