在像科培瑞斯集团(culares Group)的Fruta-Exporta这样的公司里，新鲜芒果是它唯一的产品，人们可能会认为包装、标识和可追溯操作很简单，几乎没有挫折。但是国际可追溯性标准的复杂要求——在收获水果之前——在整个链条中涉及的变量集合中很明显:生产了五种不同的品种，不同的大小和重量，大约20种不同的包装芒果的纸板箱，包装上印有不同的信息要求，关于批次、日期、条形码和其他运输和销售所需的数据。
Fruta-Expanta.是一家第二代家族企业，目前在美国新鲜墨西哥芒果出口总额中占15%的份额，年销售额超过650万盒，并在欧洲、日本、韩国、澳大利亚和新西兰市场拥有客户。
传统上，用热敏印刷标签进行其产品盒的标记和可追溯性操作，每根包装线最多需要6人。“我们手动做了一切，我们没有条形码，以及许多信息，与美国农业部的合规邮票（USDA）要求和其他数据也是如此，即使是墨水邮票，”运营总监JoséLuisARAMBURO召回JoséLuisAramburo在Fruta-Expanta包装厂，位于罗萨里奥市罗萨里奥市，距离Mazatlán港80公里处。
每年，仅在美国，农产品行业就要处理大约60亿箱水果和蔬菜。这些数量提高了市场营销人员对系统性、全行业方法的好处的认识，该方法可以提高供应链速度、效率、可见性和控制。2008年，墨西哥和美国边境的健康问题引发了所谓的“番茄危机”。主要买家如沃尔玛、好市多、Dole食品公司、Publix超级市场、太阳太平洋、消费者农产品公司和道森果园等，对进入美国的农产品建立了严格的控制措施——这反过来又促使生产者实施可追溯技术，确保卫生和安全条件。
特别是沃尔玛，在2016年宣布了一个项目，跟踪在其门店销售的芒果的来源。在其网站上，该连锁店指出了这一倡议的背景和结果，并引用了时任食品安全副总裁弗兰克·伊安纳斯(Frank Yiannas)的话:“对于芒果，我们首先建立了一个基准。我们带了一包切碎的芒果到沃尔玛商店，让员工尽快辨认出它来自哪个农场。员工们开始给供应商打电话、写信，差不多七天后终于得到了回复。以行业标准衡量，这还算不错，但在沃尔玛，我们想要更好的东西。”经过几次测试以及与合作公司的合作，该连锁店开发出了一套追溯系统，大大简化了识别过程:“确定芒果产地所需的时间从7天缩短到了2.2秒，”该项目的摘要写道。
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有效的管理解决方案
2017年，Fruta-Exporta与墨西哥喷墨编码和标记设备分销商Impresoras Tintas y Fluidos, S.A. de c.v.达成合作鱿鱼墨水工业喷墨打印机和编码和标记解决方案，允许公司解决这一需求，提高其产品的可追溯性。Fruta-Expanta的出口新鲜芒果的生产和销售已经是多元化操作的一部分，随着时间的推移包括不同类型的包装。“对于我们包装我们的芒果的纸板箱，我们拥有20多种不同的设计（4,9,14和21公斤），而大多数其他公司只使用1或2种类型的盒子，”JoséLuisARAMBURO说复杂的包装和标记和编码操作。
这种多样性需要多功能和高效的解决方案，理想地提供了鱿鱼墨水的喷墨印刷技术与Conctsoras Tintas Y FluidoS，S.A.De C.V开发的特殊软件的集成。
截至2018年6月底，Fruta-Expanta已收购14个Copilot 500件设备，用于标记和编码，其技术规范符合要求的可追溯性标准。由于其头部的高度（2.8英寸），高分辨率的印刷人物，清晰的文本和使用高对比度墨水，设备可以准确地阅读芒果盒上的条形码。截至2020年，由Fruta-Expanca获得的Copilot 500件设备数量已上升至25件，并在两年内购买11个单位。
截至2018年6月底，Fruta-Expanta已收购14个Copilot 500件设备，用于标记和编码，其技术规范符合要求的可追溯性标准。
随着在Chiapas、Oaxaca、Michoacán和Sinaloa州的多个科瑞斯集团工厂安装设备，Squid Ink与Impresoras、Tintas y Fluidos开始开发特殊软件，允许管理每个包装盒的可变信息，消除了热打印标签的使用。Vázquez回忆道:“我们从开发支持开始，基于通信协议的信息，并与系统和机电工程师密切合作，开始将数据集成到Squid Ink设备中，从而允许对包装生产线进行动态更改。”
有了Squid Ink的CoPilot 500设备，可追溯性要求的项目现在就包括在准备出口的芒果盒子上:储存有价值产品信息的条形码，由该领域的权威机构(GS1)监管。Vázquez表示:“这种代码包含大量信息，所以当它被输入计算机时，整个相关链就会被打印出来，你可以在世界任何地方访问产品的信息和完整的轨迹。”
“根据每个客户的特定需求，该软件允许在打印期间添加或删除特定信息，这有助于满足可追溯性要求，”JoséLuisAramburo说。“为了促进标记和编码过程，盒子分布在包装工厂中的不同线条之间，以确保只有三种或四种不同的类型出来，”Sinaloa植物的主任解释。
在该操作方面，安装新设备的优点是Fruta-Exporta的标志。由于其操作的幅度和大量的植物和线条，鱿鱼墨水标记和编码技术代表的劳动力成本的节省转化为高经济效率。
在收购Copilot 500设备之前，Fruta-Expance的标记和编码操作使用手动应用每条线上需要6个操作员的热印刷标签。现在，在安装了鱿鱼墨水设备后，每个生产线只需要一个操作员。“我们确实成本，人员和物质废物分析，并计算出我们将在仅仅两三季或三个赛季中收回设备的投资，”何塞·瓦姆曼Mundo PMMI.．
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留下印记的科技
不同GRUPO品种植物中的电流印刷解决方案提供了广泛的性质，可加快标记和编码过程。PZ Pilot Pro Model是公司首次购买的型号，专门用于瓦楞纸箱和多孔表面。它有能力从控制器中打印最高为2.1英寸的字符和代码，该控制器可处理多达四个打印头和最高60米/分钟的速度。
较新的Copilot 500型号提供略高的印刷范围（带有一个打印头2.8英寸），可与油基墨水配合使用，用于在高压和苛刻的生产环境中的多孔表面上标记或编码，例如农业工业，速度每分钟最多30个标记的盒子。“在纸板箱上使用油墨墨水的使用保证了头部不会干燥，这确保了鱿鱼墨水系统的停机时间几乎是不存在的，”拉丁美洲的鱿鱼墨水销售经理“鱿鱼墨水销售经理”。
“从鱿鱼墨水机械的角度来看，提供了几种优点。一个是一种来自外部介质的通信协议，允许动态和可变印刷，在Fruta-Expanta，”鱿鱼墨水拉丁美洲销售经理。
采用鱿鱼墨水技术的过程是逐渐评价不同植物的设备性能。“最初我们收购了两个打印系统，当我们意识到他们工作得很好，我们要求再次。我们一直在增长，直到购买el rosario工厂的14个单位，我们将整个标记和编码系统改为喷墨，“JoséLuisAramburo解释道。
自墨西哥芒果生产商协会展会上的第一次会议以来，Fruta-Expanta和Squid Ink之间的关系已经合并。“我们在摊位看到了他们的设备，在该部门广泛使用;between 30 and 40 percent of mango packers in Mexico work with them," says Aramburo. Today, the two companies’ close collaboration ensures that operation of the installed equipment is reliable and its service timely. “We have an on-site engineer at the Fruta-Exporta main plant in Sinaloa. We are not taking risks; service is immediate, guaranteed from an office in the City of Celaya, Guanajuato, and by four additional engineers who live in the places packaging operations are carried out during harvest seasons," says Enrique Vázquez, referring to customer care in the service and maintenance areas.
这种及时对精确需求的反应也反映在设备的具体性质中，适用于Fruta-Expance的要求。“印刷系统非常友好，直观，”工程师vázquez说。“当我们开发它们时，我们明白，运营商靠近运营的社区成员通常会有低教育水平，因此我们包括有助于处理的特殊功能。”
Enrique Vázquez指出，他的公司在调整数据采集和收集软件以优化控制和包装过程方面取得了进展。目前，他们还致力于获取生产数据信息，如按批包装的数量、尺寸、冷库入口等变量，为该项目开发新的模块，以便更好地控制库存和产品移动。“从鱿鱼墨水机械的角度来看，提供了几种优点。一个是一种来自外部介质的通信协议，允许动态和可变印刷，在Fruta-Expanta，”鱿鱼墨水拉丁美洲销售经理。这种与外部媒体(如数据库)的集成，例如，允许打印机不仅接收数据，而且还可以交流有关流程和产品的信息。
Fruta-Expanta和Squid Ink目前正在开发一个盒子计数功能来估算封装机的支付，用于使用软件通过的生产数据以及所有包装线中的过程优化。
增长预测
对于鱿鱼墨水及其在墨西哥的分销商，Chartsoras Tintas y FluidoS，S.A.De C.v.，与品种集团合作一直是丰富和相互的学习经验。“品种集团是墨西哥芒果生产商部门的代表性，以及效率的一个例子。每次他们需要一些东西时，他们都会致电我们，我们共同开发解决方案，“EnriqueVázquez说，这张联合工作的一个例子是沃尔玛在实施可追溯性标准后六个月的沃尔玛向包装编码提出的修改。”Fruta-Exporta传达给我们所需的指导方针，我们很快申请。我们已经取得了一系列的关系，他们将我们带来了最新的趋势和市场的变化，我们始终伴随着未来的答案，“国家vázquez。
这两家公司目前正在开发一种盒子计数功能，用于估算封隔器的付款，使用软件获取的生产数据，并对所有生产线进行流程优化。“我们已经在其他植物和扩张和升级项目,总的来说,我们要准备好为新客户在欧洲,韩国和日本,和所有那些我们每年联系扩大自然市场,这是美国,“总结Jose Luis Aramburo在他的采访Mundo PMMI.．
