食物浪费对气候变化和可持续性有严重的不利影响。根据巴克莱可持续和主题投资的数据，英国每年损失或浪费的粮食达13亿吨。浪费比例最高的商品类别包括水果、蔬菜以及块根和块茎，估计每一种都有45%的总量被浪费。
在IQPC全球冷链论坛克里斯·戴，营销和业务发展总监，于10月15日至18日在波士顿实ThermoSafe他问，“如果我们一开始就不需要种植它呢?”变质还会导致包装和运输成本的浪费，从而增加整体的碳足迹。Day表示，远程监测和减少腐败是该行业的新机遇。
BerryCo。这家全球最大的浆果生产商为一些有关废物的难题寻找答案，并研究了医药冷链技术。该公司希望向东海岸运送更甜的浆果，保质期更长，产品损失更少。事实上，新CEO的首要任务是增加浆果的甜度。
甜味是高端浆果市场的增长动力。该公司主要销售树莓和黑莓，因为这些水果在运输过程中不那么“丰盛”，而且价格更贵。一家颇具竞争力的初创公司开始进军BerryCo的一些领域。该公司知道它必须考虑更坚固的包装，但它需要数据来证明更高的运输价格是合理的。
现有的市场途径
浆果在加州收获，然后用卡车在五天的旅程中运到东海岸，通常使用热毯和被动式容器。收获时间、运输温度和处理都对味道有影响。戴说:“颠簸的旅程对水果造成了创伤。”他解释说，水果与制药(在物流上)有关，因为它被当作一个受运输影响的生命体来对待。”,有是量化味道的方法，”他补充道。
试验
Sonoco Thermosafe为其PharmaPort 360提供了定制的重新编程，戴称其为Berry Port。虽然许多制药商使用2到8°C的范围，但水果的实际理想温度是1°C。这个温度尽可能接近于冰点，使果实接近冬眠状态，这样浆果的保质期时钟就不会真正运行。
BerryPort和被动发货人被放在同一架飞机上。浆果在1°C±1/4°的温度下运输，Berry Port提供内置遥测技术，以证明整个旅程的性能。
结果
与标准的空运方式相比，在1°C的条件下运输可以将浆果的保质期延长3到4天。BerryCo。注意到这是一个显著的增长，水果通过了甜味测试，在冬眠效应的帮助下。
低温运输带来了希望——该公司可以稍后收割，生产出更甜的浆果，使BerryCo。改进产品从现场转移到供应链的基本流程。
戴解释说，如果你不在乎成本，任何人都可以用压倒性的技术解决问题。最大的成本挑战是，大多数航空公司要求这些集装箱按照药品服务运输，而不是按照普通货运费率运输，这将增加每个翻盖2美元。
因此，一种新的运输选择正在考虑中:Pegasus ULD调至1至2℃，以在运输过程中保存浆果的寿命和风味。该系统提供被动冷却和全遥测，可以以一般货物价格空运，以节省成本。
关键的外卖
稳健的医药物流解决方案可以应用于其他行业的问题，特别是敏感的有机材料，甚至可以改变商业惯例。
戴指出，虽然精确的温度很重要，但总的运输成本和性能证明也很重要。
为生命科学包装设计的系统可能有助于解决食品工业中巨大的浪费问题。“可持续性问题对每个人都很重要，”戴说。（编者按:应该考虑空运的二氧化碳排放的影响。)
