在一份关于食品包装代码日期的有趣报告中，一位加拿大记者提供了一些关于公司如何处理代码的细节，这些代码既可以说明公司如何计算代码日期，也可以说明公司如何处理代码。
从本质上讲，本文研究了加拿大公众如何看待包装日期，以及销售这些产品的零售商如何处理编码日期的产品。
文章讨论了加拿大一家大型连锁超市如何向慈善组织捐赠不合规范的包装。故事中提到的公司有Whole Foods Markets（一家连锁零售店）和慈善机构Second Harvest（第二收获），后者向有需要的人分发食品，可能还有其他物品。与当今许多关于慈善事业的报道不同，本文对Second Harvest的技术没有任何异议。
但它揭示了一些有趣的关于制造商的代码年代的概念。
让我读了这篇文章的原因是它在食品包装方面偏向于“质量与安全”的角度。这篇文章暗示，但没有明确指出，也许加拿大消费者比其他地方的消费者更关注“拉日期”。一位零售商指出，欧洲消费者可能会购买一个碰伤的苹果，然后将其割掉。“加拿大人甚至不会买那个碰伤的苹果，”他补充道。“这意味着更多的浪费。”
在本文中，另一个不容忽视的问题是，许多食品包装上可能会标明“最佳食用日期”，这与产品的“质量”有关，而非安全食用日期。换言之，许多公司在包装上注明日期的时间段与最佳质量一致，而不是产品消费可能出现问题或不安全的时间点。
加拿大食品与消费品公司食品与营养政策主管菲利斯·田中（Phyllis Tanaka）说：“消费者没有意识到（约会前的最佳状态）与食品安全无关，而是与食品质量有关。”。例如，雀巢公司聘请了一个由食品专家组成的感官小组，来确定食品何时不再符合质量检测标准。但是，一位发言人补充道，“超过那个日期仍然安全。”
包装技术也起到了一定作用。多亏了新的包装技术，比如过滤，牛奶的保质期在过去十年里增加了15天。酸奶容器用二氧化碳反冲洗，以去除顶部空间中的氧气，从而延长其保质期。坦率地说，这一点很多北美消费者可能并不理解。对于联合利华(Unilever)和Nestlé等大公司来说，“最佳食用日期”可能意味着某一产品的质量是最高的，但对附近的另一家食品加工企业来说，可能并不总是如此。在全食超市(Whole Foods)，超过90%的产品(约20种ꯠ不同的商品)都有最佳食用日期。如果那时候产品还没卖出去，就必须从货架上撤下来。
这就是为什么一些超市公司选择捐赠超值包装给像“第二丰收”这样的食品银行，为有需要的人服务。一位零售经理指出，只有大约5%的产品可以被退回以获得积分。“其余的我们什么也得不到，”他说。“这是做生意的成本。”许多包裹，因为它们接近“最佳前”日期，在被捐赠之前有很大的折扣。
因此，超过“最佳日期”的物品捐赠仍然是安全的，并且对受赠者有利。然而，加拿大至少有一家大型零售商找到了从捐赠中获益的途径。当这家公司大幅减少食品订单时，其对慈善机构的食品捐赠大幅下降。是什么导致零售商在库存控制方面的改进？根据这份报告，该零售商利用慈善机构的月度报告来统计其捐赠的食品。因此，它减少了最初导致向慈善机构捐款的产品的订单量。
请参阅Arnie Orloski的管道专栏存档，网址为www.packworld.com/pipeline. 阿尼的联系电话是orloski@packworld.com．
