弹性——克服障碍并找到成功之路的能力——在经营企业和个人生活中同样有价值。管理者必须不断权衡企业面临的风险，并计划如何将风险降至最低。
食品和饮料加工商尤其容易受到世界经济论坛(World Economic Forum) 2015年所称的全球头号长期风险的影响:清洁水的可获得性和可负担性。
无论是由于干旱导致的水资源不足，还是对作物或生产设施造成破坏的洪水，还是清洁被污染的水的成本，加工者都需要预测并找到方法来改善涉及他们最重要的资源之一的风险。
即使水不是制造过程的关键部分，它也往往是提供原材料的关键。特别是对粮食生产而言，控制供应链中的用水至关重要，因为农业用水量占全球用水量的70%。
在一份关于全球水资源风险的新报告中，欧睿国际(Euromonitor International)的研究人员表示，企业需要关注对业务连续性有潜在影响的三个主要领域:运营成本、消费者和投资者中的品牌声誉，以及对用水和废水处理的监管限制。
“水资源压力和糟糕的水资源管理可能对利润产生相当大的影响，并对公司的声誉和运营产生巨大影响，”该研究公司经济学和消费者全球主管莎拉•邦弗瑞(Sarah Boumphrey)表示。“受影响最明显的行业是食品和饮料行业，水是该行业的关键投入。”
虽然加工商及其供应链已经采取了一些措施来更可持续地使用水，但考虑到水风险可能对正常业务运营构成的潜在威胁，这些最初的行业努力既不普遍，也不全面。
加工商应致力于建立全公司范围内的用水政策。第一步是做一个全面的风险评估。这种评估需要扩展到所有业务方面，并贯穿供应链，包括第三方供应商，并在相关情况下深入最终消费者的使用。
为公司的整个供应链设定明确的、可量化的目标和特定时间的截止日期，对于实现水弹性目标至关重要。报告指出，可口可乐、通用磨坊、家乐氏、Nestlé和联合利华为水资源管理制定了限期目标。
全面的水资源管理需要扩展到保护所有用户在流域一级的水供应。通过努力保障每个人的供水，公司可以加强与当地社区的联系，并帮助保护自己的长期用水供应。
例如，在2005年至2015年期间，家乐氏实现了其目标，即将生产的每公吨食品的用水量减少15- 20%。2020年的目标包括与农民合作，更有效地使用水和肥料，以保护他们的水资源。
良好的水资源管理为专注于减少水足迹的新商品和服务创造了机会。它对供应链和运营也有显著的好处，使供应链更具弹性，能够适应短期的水资源短缺，并以更低的成本创建更高效的运营结构。
