食品和BEV制造商盛宴IITIOT获得生产力收益

Sugarcreek的商业销售原料和熟猪肉产品和一系列包装食品 - 可能会略微古老，但其制造过程肯定不是。迎合零售和食品服务客户的食品制造商正在大量投资于其他尖端技术以及其他尖端技术的工业互联网（IIOT），流动性和分析解决方案，作为其开展运营卓越的一部分最优质的产品。

在整个工厂的传感器监测一切 - 从烟雾屋中的猪肉肚子的温度，所以气流被优化到切片器中预紧培根的定位，以提高产量。卡车上的温度标签确保运输过程中的产品适当的制冷，工人头盔将利用RFID传感器来实现更好的沟通，并在Sugarcreek的植物中提高安全性。

“食品业务是一个瘦的保证金业务，我们需要做得很好的最基本的事情是保持良好的成本结构，同时保持着我们的质量，”Ed Rodden，Sugarcreek的Cio说。“在工厂车间IIoT有助于质量和效率，但它不只是在工厂车间，它无处不在。共享数据公司，为我们提供分析和改进流程的能力。“

IIoT提供实时可视性什么在工厂车间，提供见解，可以提高性能，提高质量，杜绝浪费。资料来源：GE Digital

与Sugarcreek一样，更多的食品和饮料制造商正在连接厂房设备，利用互联网标准，低成本传感器的可用性，以及新兴的基于云的数据分析平台的下一步，以实现整个价值链的实时可见性实现更好的决策。根据最近的一项调查自动化世界食品和饮料行业的读者，近一半（49％）已经实施了IIOR举措或计划这样做。After years of struggling to pull data from legacy systems that don’t talk to each other and aren’t synced up to the rest of the business, the opportunity for IIoT is all about gaining that next level of visibility, according to Reid Paquin, industry analyst for food and beverage at电气数码。

“IIoT really just allows you to get more connected to what’s going on on the plant floor and throughout all your processes and machines,” says Paquin, citing the ability to eliminate guesswork and understand, for example, exactly why a filler isn’t operating at peak efficiency or track why waste is occurring with a particular piece of packaging equipment. “You have to connect all of these areas before doing that and manage the data.”

虽然植物地板设备已连接多年，但大部分信息都仍然是淤泥，陷入个体系统，而且植物楼层工人或高层管理人员不容易访问，以帮助确定效率低下的过程中的过程或援助决策的效率。Ioiot通过标准化和收敛，专门在操作技术（OT）和信息技术（IT）之间的情况来改变这种情况，据唐皮尔逊负责人归纳自动化。

“与厂房楼层和后台的信息技术在做业务应用程序的情况下，它与旧时光不同，”Pearson解释道。“与应用程序的解耦设备协议创建完整的基础架构和架构更改。这就是我们处理的。“

随着架构改变使连接系统，食品和饮料制造商可以做他们不能在之前的事情，最重要的是，最重要的，消除繁琐和错误的手动流程。“历史上，人们已经用剪贴板，阅读了米的东西，并进入电子表格的数据，”高级工业顾问解释道罗克韦尔自动化。“[IIOT]技术使实时数据可用，但也可以使用其他系统中的数据进行上下文化，使制造商能够改进运营并继续降低成本。”

IIOT工作

通过访问数据的实时宝库，食品和饮料制造商可以在厂房和整个运营中实现效率。考虑一个工业制冷公司，利用IIot留在设备健康之外，使用传感器检测可能表明潜在失败的异常振动。这使他们能够练习预测维护并消除任何停机风险。在另一个例子中，烘焙食品制造商具有IIot的视觉，以自动调节烤箱温度以匹配来自不同供应商的特定谷物的特性，以确保质量保持一致。

IIOT还远远超出了商店落地 - 从农场挑选的那一刻通过分销渠道，从温度到成熟的一切都会收集数据，以多长时间的运输方式可以帮助制造商优化整个生命周期的过程。“从挑选它在盒子里把它放在盒子里时，在整个过程中都有适用性，”技术营销总监Matt Newton说Opto 22.。“根据历史天气报告，您可以追溯追踪某些作物的盈利能力。”

IIOT通过在植物地板上加工和包装来源地，在整个食品和饮料价值链中进行适用性，通过加工和包装进行原材料。资料来源：施耐德电气

虽然食品和饮料制造商一直利用传感器来收集数据多年，但他们历来基于他们可以达到与部署相关的高成本来实现的。“传感器的成本已经下降了，现在巨大的制造商可以在植物的运输卡车或冰箱上有传感器，”软件业务投资组合战略和营销副总裁Aravind Yaragadda说施耐德电气。“通过正确的传感器，您可以监控包装线的效率如何或确定从现在开始六年的设备。”

夫妇与新的预测建模和分析能力进行了无处不在的传感器，以及食品和饮料制造商可以从各种用例中受益于预测性维护，改善促进质量和产量的操作流程，最终随时随地通过移动交付的任何分析yarlagadda表示（参见“流动性驱动物种态势意识，下面）。

这正是Sugarcreek争取其无数IIOT倡议的努力，其中许多是与思科合作的。除了连接所有各种设备和传感器之外，下一个批评飞跃是为了将适当的数据分析基础设施放在适当的地方，以处理数据量并将其转化为对业务产生真正影响的洞察力。“以正确的形式获取原始数据仍然是一个巨大的问题，并且音量只是为了继续发展，”Rodden说。“这些工具还没有赶上那个，最终，这就是我们的重点转向的地方。”

泰森食品还致力于将IIOT数据转变为可操作的智力，可以推动更好的决策。一个这样的例子是降低其植物中的水的主要可持续性项目。By leveraging Inductive Automation’s message-oriented middleware to bridge data collected from the plant floor with its enterprise SAP system, the company can determine exactly how much water it’s using and also gain insight into why one plant uses more water than another plant manufacturing the exact same offering, explains Avery Nelson, project manager for Tyson. “Today, there’s a lot of estimating on the true cost of our products,” he explains. “This will allow us to make decisions based on true numbers. It’s all about better decision-making.”

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移动性驱动所有人的态势意识

IIOT正在为食品和饮料制造商提供实时的能见度，进入整个运营中发生的事情，同时支持移动性，为更广泛的受众提供批判性智能。

在传统的情景中，工人漫游厂房，检查关键状态指示器，并通过在每块机械上的人机界面（HMI）面板上监控其他有价值的数据点。通过在移动设备上提供相同的信息，植物地板工人以及高层管理可以从他们碰巧所在的任何地方获得实时指标的可见性，而无需将其系为特定的HMI控制台或桌面。

笔记亚拉文Yarlagadda，投资组合策略的副总裁和营销软件业务的“移动性，因为你不必亲临工厂，以了解设备的特定部分所做的工作，是非常重要的”施耐德电气。

随着IIOT和流动性，所有植物利益相关者都会获得态势意识，而不仅仅是管理层。来源：Opto 22

在智能手机等常用设备上提供厂房楼层数据增加了一系列的缓解，并鼓励更多的参与，最终导致更好的决策。“这真的是让每个人的情境意识 - 不仅仅是更高的级别管理，”技术营销总监Matt Newton AddsOpto 22.。

尽管在厂房应用中的移动支持方面，但食品和饮料制造商采用该技术速度较慢。在A.自动化世界调查，近一半（49％）的受访者尚未使用移动设备跟踪生产参数，只有36％的人表示，这项技术是通过一些选择的运营商或经理使用。

主流制造和自动化平台对安全性，成本和对移动设备缺乏支持的担忧是采用的主要障碍。这开始改变为自动供应商为HTML5等技术添加支持，以适应不断增长的移动劳动力。

“今天，还有周围的工厂车间这么多步行或汽车驾驶着，”唐皮尔逊，在首席战略官说：归纳自动化。“在您想要的信息时提供信息，您希望它可以影响组织生产力。”